Thomas Bouley

Volnay

Das Weingut Bouley in Volnay wird von Thomas Bouley in der Tradition seines Vaters Jean-Marc geführt. Seit 20 Jahren im Betrieb, lenkte Thomas die Aufmerksamkeit führender Weinkritiker auf die Domaine in der Côte de Beaune.
Der Fokus liegt auf Spitzenweinen aus Pinot Noir von den acht Hektar Weinbergen, hauptsächlich in Volnay. Durch präzise Handarbeit im Weinberg und sorgfältigen Ausbau im Eichenholz erzeugt Thomas Bouley elegante, fruchtbetonte Rotweine mit Reifepotenzial.
Im Weinberg wird ökologisch-organisch gearbeitet, mit Begrünung, Verzicht auf Synthetik und Ertragsreduzierung. Biodynamische Methoden kommen ebenfalls zum Einsatz.
Die Flaggschiffe Volnay Les Caillerets und Pommard Les Rugiens sind besonders hervorzuheben. Aber auch der junge Volnay bietet viel Trinkvergnügen. Ergänzt wird das Sortiment durch einen empfehlenswerten Aligoté.