Château de Béru

Chablis

Das Château de Béru im Osten des Chablis setzt auf biodynamischen Weinbau, um das einzigartige Terroir bestmöglich im Chardonnay auszudrücken. Tochter Athénais hat das Weingut seit 2004 auf Demeter-zertifizierten Anbau umgestellt, was die Qualität deutlich steigerte.
Die Weinberge werden schonend und naturnah bearbeitet, um die Herkunft in die Flasche zu bringen.Statt Traktoren kommen Pferde zum Einsatz, um die Böden zu lockern statt zu verdichten. Das fördert die Biodiversität.

Herzstück ist die Monopol-Lage Clos Béru mit 5 Hektar auf dem typischen Kimmeridge-Kalk des Chablis. Die mineralischen, frischen und kraftvollen Chardonnay-Weine haben durch den naturnahen Ausbau eine eigene Handschrift, die sie im Burgund einzigartig macht.